“饭后喝酸奶能够协助消化食物”、“血脂高不能吃蛋黄”、“喝粥可以养胃”……这些耳熟能详的“健康忠告”，你有没有觉得亲朋好友已经这么强调。今天遵义康养中心的专业护理人员告诉你：这些你认为健康的生活方式，实际上并没有你想象的那么健康。

1、饭后喝酸奶能够协助消化食物？

事实：不能消化食物，相反它会增加热量

很多人认为饭后喝酸奶或乳酸菌饮料可以帮助消化，但其实饭后喝对消化的影响不大，而且，酸奶还需要在胃里初步消化，因为它所含的蛋白质等成分，会增加胃的负担，增加额外的热量。

2、吃杂粮粉更健康

真相：吃粗粮，加工越少越好

将全谷物磨成粉或做成米糊食用，谷物由大粒变为小粒，更易消化吸收，但慢性病患者要特别注意。 比如糖尿病人，过量食用麦片粉很容易导致血糖迅速升高。此外，由于食物中含有少量脂肪，粉碎后与空气中氧气的接触面积大大增加，极易氧化。 不仅营养价值降低，还会产生一些对健康有害的物质。建议尽量多吃粗粮，加工越少越好。

3、清淡饮食就是吃素，少吃肉！

真相：口味清淡

对于“三高”患者，医生会建议清淡饮食，但这并不代表他们是素食主义者，不吃鱼、肉、蛋、奶。

清淡饮食的标准是少油、少盐、少糖，“肉”是优质蛋白质的来源，也是B族维生素和重要微量元素的来源。 比如鱼、虾、去皮禽肉，都是高蛋白、低脂肪的肉类，非常适合“三高”的人食用。

4、喝粥可以养胃

真相：胃功能“用进废退”

喝点小米粥，多吃素，少吃肉……这些都是口口相传的“养胃秘方”。 但这对胃真的好吗？

许多广为流传的“养胃秘方”也不妥当。 例如，对于胃溃疡患者，由于钙离子浓度高，喝牛奶会增加胃酸分泌，增加对胃黏膜的损伤； 脂肪含量相当惊人，钠含量也不低。 摄入过多会增加胃的负担； 白粥和小米粥是常见的养胃“良方”，但胃功能却有“用之则失”的特点，所以长期食用容易消化的食物，胃的消化能力 会恶化。

5、汤煮的时间越长越营养美味

真相：煮汤时间过长更容易诱发痛风

人们常说，喝汤有益健康，汤要慢慢煮。 越厚，营养越高。

汤的营养与煮汤的时间无关，只要把汤煮一会儿，鲜味就已经有了。 而一些研究发现，汤煮的时间越长，味道越鲜美，其中的核苷酸含量也越高。 引起痛风的嘌呤是核苷酸代谢的最终产物，也就是说汤煮的时间越长，诱发痛风的风险就越高。很多人认为汤里最有营养的东西就在汤里，这是错误的。 喝汤最正确的方法是吃半碗加少量配料的汤。

6、鸡蛋黄胆固醇高，血脂高，不能吃

真相：适量饮食不会导致高胆固醇

很多人吃鸡蛋，把蛋黄扔掉，却不知道，鸡蛋中的很多营养成分，其实都存在于蛋黄中。

至于很多人担心的胆固醇问题，一个鸡蛋中含有250毫克左右的胆固醇，看起来量很大，接近人体每天300毫克的需要量。 然而，人体代谢胆固醇的能力也是“聪明的”，会根据摄入量而定。 它调节肠道的吸收率，蛋黄中所含的丰富卵磷脂本身就是一种强效的乳化剂，使胆固醇和脂肪颗粒极细，顺利通过血管壁，被细胞充分利用 . 有助于降低血液中的胆固醇。几项研究表明，适量摄入鸡蛋（平均每天约 1 个鸡蛋）与中国成年人缺血性心脏病、主要冠状动脉事件和出血性中风的风险降低有关。

7、有些食物不能一起吃！

事实：食物抗性理论不存在

菠菜和豆腐不能一起吃，否则容易结石； 维生素C和海鲜不能一起吃，否则会中毒……“食物相克论”应该是流传最广的养生谣言之一。

现在遵义康养机构告诉你，没有理论解释，没有实验证据，没有临床实验的积累。 这种说法是不真实和不可靠的。

食物不合格没有科学依据。 有些人吃了所谓的“相克食”后，确实会出现身体不适，这通常是由于季节原因、食物本身有毒、食物变质等因素造成的，与“相克”无关。