“饭后喝酸奶能够协助消化食物”、“血脂高不能吃蛋黄”、“喝粥可以养胃”……这些耳熟能详的“健康忠告”,你有没有觉得亲朋好友已经这么强调。**遵义康养中心的专业护理人员告诉你:这些你认为健康的生活方式,实际上并没有你想象的那么健康。
1、饭后喝酸奶能够协助消化食物?
事实:不能消化食物,相反它会增加热量
很多人认为饭后喝酸奶或乳酸菌饮料可以帮助消化,但其实饭后喝对消化的影响不大,而且,酸奶还需要在胃里初步消化,因为它所含的蛋白质等成分,会增加胃的负担,增加额外的热量。
2、吃杂粮粉更健康
真相:吃粗粮,加工越少越好
将全谷物磨成粉或做成米糊食用,谷物由大粒变为小粒,更易消化吸收,但慢性病患者要特别注意。 比如糖尿病人,过量食用麦片粉很容易导致血糖迅速升高。此外,由于食物中含有少量脂肪,粉碎后与空气中氧气的接触面积大大增加,极易氧化。 不仅营养价值降低,还会产生一些对健康有害的物质。建议尽量多吃粗粮,加工越少越好。
3、清淡饮食就是吃素,少吃肉!
真相:口味清淡
对于“三高”患者,医生会建议清淡饮食,但这并不代表他们是素食主义者,不吃鱼、肉、蛋、奶。
清淡饮食的标准是少油、少盐、少糖,“肉”是**蛋白质的来源,也是B族维生素和重要微量元素的来源。 比如鱼、虾、去皮禽肉,都是高蛋白、低脂肪的肉类,非常适合“三高”的人食用。
4、喝粥可以养胃
真相:胃功能“用进废退”
喝点小米粥,多吃素,少吃肉……这些都是口口相传的“养胃**”。 但这对胃真的好吗?
许多广为流传的“养胃**”也不妥当。 例如,对于胃溃疡患者,由于钙离子浓度高,喝牛奶会增加胃酸分泌,增加对胃黏膜的损伤; 脂肪含量相当惊人,钠含量也不低。 摄入过多会增加胃的负担; 白粥和小米粥是常见的养胃“良方”,但胃功能却有“用之则失”的特点,所以长期食用容易消化的食物,胃的消化能力 会恶化。
5、汤煮的时间越长越营养美味
真相:煮汤时间过长更容易诱发痛风
人们常说,喝汤有益健康,汤要慢慢煮。 越厚,营养越高。
汤的营养与煮汤的时间无关,只要把汤煮一会儿,鲜味就已经有了。 而一些研究发现,汤煮的时间越长,味道越鲜美,其中的核苷酸含量也越高。 引起痛风的嘌呤是核苷酸代谢的**终产物,也就是说汤煮的时间越长,诱发痛风的风险就越高。很多人认为汤里**有营养的东西就在汤里,这是错误的。 喝汤**正确的方法是吃半碗加少量配料的汤。
6、鸡蛋黄胆固醇高,血脂高,不能吃
真相:适量饮食不会导致高胆固醇
很多人吃鸡蛋,把蛋黄扔掉,却不知道,鸡蛋中的很多营养成分,其实都存在于蛋黄中。
至于很多人担心的胆固醇问题,一个鸡蛋中含有250毫克左右的胆固醇,看起来量很大,接近人体每天300毫克的需要量。 然而,人体代谢胆固醇的能力也是“聪明的”,会根据摄入量而定。 它调节肠道的吸收率,蛋黄中所含的丰富卵磷脂本身就是一种**的乳化剂,使胆固醇和脂肪颗粒极细,顺利通过血管壁,被细胞充分利用 . 有助于降低血液中的胆固醇。几项研究表明,适量摄入鸡蛋(平均每天约 1 个鸡蛋)与中国成年人缺血性心脏病、主要冠状动脉事件和出血性中风的风险降低有关。
7、有些食物不能一起吃!
事实:食物抗性理论不存在
菠菜和豆腐不能一起吃,否则容易结石; 维生素C和海鲜不能一起吃,否则会中毒……“食物相克论”应该是流传**广的养生谣言之一。
现在遵义康养机构告诉你,没有理论解释,没有实验证据,没有临床实验的积累。 这种说法是不真实和不可靠的。
食物不合格没有科学依据。 有些人吃了所谓的“相克食”后,确实会出现身体不适,这通常是由于季节原因、食物本身有毒、食物变质等因素造成的,与“相克”无关。